Nazillili deprem profesöründen eniş güzellemesi

Nazilli’nin tanınan isimlerinden Profesör Dr. Övgün Ahmet Ercan, eniş otu paylaşımı ile dikkat çekti.

+2
Haber albümü için resme tıklayın

Ercan’ın paylaşımı, sosyal medyada büyük beğeni topladı.

Geçtiğimiz günlerde anjiyo Övgün operasyonu geçiren Prof. Dr. Ercan, sosyal medya hesabından yaptığı eniş otu paylaşımıyla büyük beğeni topladı. Hastaneden taburcu olduktan sonra ve Nazilli’den tanıştığı pazarcı esnafından aldığı bir kutu enişi görünce mutlu olduğunu ifade eden Ercan, “Bir Nazillili olarak bundan daha büyük bir armağan bir ton altın olurdu sanırım” ifadelerine yer verdi.

FAYDALARINA DİKKAT ÇEKTİ

Yaptığı paylaşımda gerek enişin faydalarını gerekse yemek tarifini veren Ercan, şöyle dedi; “Eniş, doğada, dağ sırtlarında, Şubat son haftası ile Mayıs ilk haftası arasında kendi kendine çıkan tilki dikeni denilen dikenin her yıl çıkan sarmaşığıdır. Acı türüne (mavrasına) acı eniş ya da acı ot, tatlı otuna ise tigürgen ya da tatlı eniş-tatlı ot denir. Köylü kadınlar onları bin bir emekle, ellerine diken bata bata toplar, dağlardan pazara demet demet indirirler. Özellikle kadın ile erkeklerde böbrekte taş düşürür, işeme yolları ile sidik kesesini temizler pırıl pırıl yapar. Onu yiyince, atıklar, arındırma nedeniyle sidiğiniz çok kötü kokar. Pişirmesi çok kolaydır. Her deste yıkanır, sonra 1,5 cm boyunda taze filizleri doğranır. Ayrıca pırasanın beyaz kısmı, her demete bir tane olmak üzere kıyılarak tavaya atılır. Onun üzerine doğranmış eniş, tuz, karabiber. Kapak kapatılır, 10 dakika sonra ters yüz edilip karıştırılır. Sonra her demet için 2 yumurta kırılıp, karıştırılır. Altı kapatılır. Eniş yemeğe hazırdır. Böyle lezzet görmemişsinizdir. Tatmak, sağaltımda yararlanmak isteyenler hemen Nazilli pazarından istetsinler, yoksa atlayıp araçlarına Nazilli’ye gitsinler, eniş kürü yapsınlar. Yarın çok geç olmadan enişle tanışın. Lokantalarda bulunmaz.”

27 Nis 2022 - 14:49 - Gündem

Muhabir  Timuçin Kiliç



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Nazilli Adalet Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Nazilli Adalet Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Nazilli Adalet Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Nazilli Adalet Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.