Gencer pazarına yoğun ilgi

Nazilli’de yaklaşık 6 asırdır süren, Gencer Pazarı geleneği bu sene de aynı kuruldu. Vatandaşlar pazardan az sayıda kalan macunculardan geleneksel Gencer macunu almak için tezgahlarda kuyruklar oluşturdu.

Gencer pazarına yoğun ilgi
Gencer pazarına yoğun ilgi
+6
Haber albümü için resme tıklayın

Ramazan ve Kurban Bayramlarının sevinci olarak kabul edilen ‘Gencer Pazarı’ bu senede Nazilli’de vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaştı. Bayramın son günü kurulan pazarda ‘Gencer Macunu’na tezgâhlardaki yerini aldı. Şeker zamlarından dolayı fiyatı artan macuna rağmen vatandaşlar alışkanlıklarından vazgeçmeyerek geleneksel macunlardan aldı.

4 YERDE GENCER PAZARI

Gencer pazarları sadece Nazilli’de değil Bozdoğan ilçesi, Yenipazar ilçesi ve Nazilli'nin Arpaz Mahallelerinde de kuruluyor. Nazilli'de ise Zafer Mahallesi Albay Karaoğlanoğlu caddesi üzerinde katlı otopark giriş kapısı karşısında kurulan pazarda Gencer Macunu ve Gencer Helvası dışında, tatlı çeşitleri de vatandaşların beğenisine sunuldu. Bunun yanı sıra pazarda macun dışında bölgede doğal olarak yetişen sebze ve meyvelerde özellikle dışarıdan gelen tatilciler tarafından alındı.

“TATİL OLDUĞU İÇİN RAĞBET VAR”

10 günlük tatil nedeniyle satışların bu sene iyi gittiğini ifade eden Gökhan Gündoğan, “Satışlarımız iyi gidiyor. Bir önceki seneye göre tatil olduğu için talep var. Öğleden sonra daha da yoğunlaşacaktır. Macunun kilosu 120 lira.”

“GENCER MACUNU, PAZARIN OLMAZSA OLAMAZIDIR”

Macunun çok şifalı bir tat olduğunu dile getiren Soner Baygın, “Gencer’in vazgeçilmez tadı olan Gencer Macunu, pazarın olmazsa olamazıdır. Çok şifalı bir tattır. İçinde su, şeker, çöğer otu vardır. İçindeki her şey doğal su, şeker, çöğen otu ve limon tuzu var. Çöğen otu her şeye dermandır. Zamanında hastalıkların tedavisinde kullanılıyormuş. Ortalama 40 saat bir kazanın kaynama süresi var. Bayramın 2’nci yapmaya başlıyoruz. 2-3 kaynatıyoruz, Gencer günü satışa sunuyoruz. Yağ ve güneş görmediği sürece 2 yıl saklıyoruz. Çöğer otu çok şifalı bir ottur. Gencer macununu dolapta 1 yıl saklayabilirsiniz.” dedi.

“HAVALAR SERİN GİTTİKÇE MACUNA RAĞBET ARTIYOR”

Macunun kilosunun 120 liradan sattıklarını ifade eden Nevzat Küçükdemir, “Geçen sene böyle değildi. Turizm sektörü hava biraz daha serin ve Ramazan kışa kaydıkça işlerimiz artacaktır. Kilosu 120 lira. İstenilen miktarda çekebiliyoruz. Yarım kiloluk 20 liralık var. İnsanlar dışarıya gitmedikçe tatlıya talep olacaktır. Burma baklava 150 lira. cevizli baklava 120 lira kıtır helva tanesi 10 lira” ifadelerini kullandı.

GENCER MACUNU NASIL YAPILIYOR?

Çöven otu kaynatılır, suyu ayrılır. Diğer yanda şeker şerbeti kaynatılır, iyice kaynayınca içine çöven suyu katılarak karıştırarak kaynatılır. Beyaz macun haline gelinceye kadar kaynatılan tatlı Gencer de satılır. Orta Anadolu'da bu macuna köpük helvası ismi de veriliyor.

EVLİLİĞE İLK ADIM GENCER PAZARLARINDA

Eski dönemlerde Gencer pazarları, genç kızlarla erkekleri buluşturması ile biliniyor. Evliliğe ilk adım atılan pazarların vazgeçilmezi olan Gencer Macunu ve Gencer Helvası, yavaş yavaş önemini yitirmeye başladı.

13 Nis 2024 - 23:17 Aydin/ Nazilli- Gündem

Mahreç  Adem Adlim



göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Nazilli Adalet Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Nazilli Adalet Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Nazilli Adalet Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Nazilli Adalet Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.